こんにゃくの芋をきれいに洗って、適当にぶつ切りにした後、水を加えミキサーにかけます(何回かに分けて)。その液体を鍋でぐつぐつ煮込みます。重曹を別の小鍋でお湯で溶かしておきます。
こんにゃくが煮立ったら、火から下ろして重曹をぶっかけて、かき回す。
バットに流し込んで固めます。さめたら適当な大きさに切って、ゆがいて(お湯で煮る)出来上がりです。
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