長いもサラダ　今日の手作り弁当　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラジオビタミンの「私の愛情レシピ」を再現

今日の弁当です。

ＮＨＫのラジオ　ラジオビタミンの番組で、　　　　　　　

「私の愛情レシピ」

というコーナーがあります。

「長いものサラダ」を放送していました。

          メモして、つくったよ。

 作り方　４人分

　　（材料）

長いも　２００グラム（８センチ）

酢大さじ１         塩　少々      ゆで卵　１個      ハム　薄く３枚       マヨネーズ　大さじ２

（手順）

長芋を三等分に切って　皮ごとゆでる（酢と塩少々入れ）

ゆでたらザルに上げて皮をむく　　ボールに移してフォークで荒くつぶす

ゆで卵をざく切りにする（白身・黄身を別々に切るとうまくいく

ハムを１センチ大に切る。マヨネーズと塩こしょうを入れ、ボールに全部を入れ混ぜて

　　　　　出来上がり。さっぱりして　　　おいしいよ。お試しあれ。

　今日の弁当は　長いもサラダ含め　　→　

  左から　こんにゃくのピリ辛、

小松菜おひたし、ごぼうきんぴら、本つぼ鯛一夜漬け、ゆで卵半分、チキンカツ　です。

                      こんにゃくのピリ辛　　→

　適当にこんにゃくを切って、

　あぶら少しひいたフライパンで炒める、鷹の爪もいっしょに。

　醤油、みりん、酒を適当に入れて炒めできあがり。