玉子丼　またつくりました

てっぱんの玉子丼から　　アレンジして第２弾の玉子丼をつくりました。

　あり合わせの野菜を使います。

（材料　１人前）

　ネギ　２分の１本

　ほうれん草　葉１枚

エノキ　適当

豚挽肉　少し、　玉子１個、水半カップ

昆布少し、塩少々、粒の出汁、つゆ

（野菜・キノコを自由に入れると良い）

（作り方）

　小なべに、水を入れ昆布をちぎって、入れる。粒の出汁少し、つゆを少し入れて短時間おく。

　ネギ、ほうれん草をタテに細く切る、エノキを適当に切る。鍋に火を入れ、全部材料を入れる。豚挽肉と塩少々も入れる。

　沸騰したら弱火にして、といた玉子を入れる。１０秒たったら火を止める。

　丼にご飯をよそって、上にぶっかけて出来上がりです。今日のは水が多めでした。反省。