きぬさやエンドウ豆の卵とじ、あっさりしてしゃきしゃき出美味い。
夏野菜のもみ漬けは、先日つくりましたが、今度は、おかひじきを追加してみました。これもさっぱりしています。最初は軽くもみ、だんだん強くもみます。注意は、塩を最初から入れすぎないこと、味を見ながらたしていく。写真は下から切ったばかり、もんだ後、盛りつけの順です。