ヘチマは皮を剥いて、食べやすい大きさに切って5分ほど下ゆでします。
だし汁半カップ+ミリン小さじ1+
薄口醤油小さじ1 の汁を作り、40秒くらいチマを煮ます。
おろし生姜をかけて出来上がり。冷やして食べるといいですね。からだが冷える感じで。