ナスを食べやすい大きさに切る。青じそ3枚を細切りに。
味噌だれ=味噌大さじ3、酒、みりん適量。醤油をほんの少しをよく混ぜておく。
作り方。フライパンに油ひいてナスを炒める。3分ぐらいでしなってきたら、青じそ入れ、味噌だれ入れてなじませたら出来上がり。
ご飯でも、ビールでもいけますよ。暑い時は特に良いですね。