ほうれん草ナムル、キュウリの塩漬け　さっぱりと。１２次ボランティアにあなたも

　ほうれん草がおいしい季節です。ナムルをつくりました。さーと茹でて、冷水でさましよくしぼる。器に入れて、ごま油、つゆか醤油、塩でよく混ぜたら出来上がり。ほうれん草を茹ですぎると、へたーとなってシャキシャキ感がなくなります。私は、最初に茎の部分を１０秒、次に全体をナベに沈めて１０秒です。

　キュウリは、食べやすい大きさにざく切り、青じそを切って、ともにタッパーへ。塩をふって混ぜるだけ。冷蔵庫に入れて時間をおいたら食べるだけ。さっぱりしています。

　第１２次ボランティアの移動用レンタカーです。ハイエースのゆったり１０人乗り。

　２２日の２２時ごろ港区を出発。東北道を水沢インターまで走り、２３日朝から、大船渡、陸前高田、気仙沼、南三陸、女川、石巻へとくだります。

　１１月下旬ともなると石巻方面はかなり冷え込んできます。１１月２４日は、心も体もあたたまる、トン汁を２００食から２５０食、炊き出します。東松島です。１２月からは冬を迎えるため、当分の間はボランティアを控えることになります。

　現在、１０名が参加することになっています。２０代、３０代が多くいます。

　あなたも是非参加を。