サツマイモは、3センチくらいに輪切りして皮をむく。
ナベに塩加えた水入れ、水の段階からサツマイモ入れて煮る。軟らかくなったら、熱いうちにボールに移してへらでつぶす。
あら熱が取れたら、マヨネーズ、塩・こしょう入れ混ぜる。最後にゴマをふれば出来上がり。
甘くて美味しいよ。弁当にもいいね。