筑前煮のような煮物です

材料は、レンコン、大根、ニンジン、里芋、昆布、厚めの油揚げ、写真のような形にそれぞれを切って、煮込みます。水適量で大根を下煮して、そこへその他を入れます。ミリン、醤油、酒を適当に入れます。煮込んだら出来上がり。お好みで塩を入れました。

　醤油を入れすぎないことですね。はじめに油で炒める方法もありますが、油を使わずに、健康食にしました。

　シイタケ、ゴボウ、鶏肉が入るとより良いですね。