簡単です。写真のように皮をむきます。
食べやすい大きさに切って、ナベに水入れ煮ます。軟らかくなったら、煮汁をひたひたにかぶるくらいまで減らします。そこへ、砂糖、みりん、醤油を適量入れて煮汁が無くなるくらいまでj弱火で煮て出来上がり。