知人から、紅菜苔を昨年に続きいただきました。鮮やかな色です。
食べ方は、からし醤油でも、鰹節と醤油でもあいます。茹ですぎないことです。
まず、茎の部分をナベに入れ(手か箸で葉っぱの方をもっておく)、20秒くらいしたら、全部をナベに入れさらに20秒。水に入れ冷やし、水をしぼって出来上がり。簡単です。
炒めても美味しいのです。