ニンジン、里いも、ブロッコリーのコロコロ煮

　コロコロ煮です。以前にも紹介しました。ラジオ番組で「ラジオビタミン」というのが数年前にありました。そこで紹介していた料理です。

　里いも、ニンジン、ブロッコリーをそれぞれ茹でます。どれもすこし堅めです。

　次に、フライパンに油少々をひいて里いもとニンジンを炒めます。焦げ目が付いてきたら、バターを入れます。コロコロところがしながらさらに炒めます。ブロッコリーを投入。醤油を加え３０秒ほどで出来上がり。彩りがいいのと、栄養もバランスいいですね。弁当のおかずにもいいよ。お試しを。

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