2013年8月アーカイブ

８月２４日から２６日まで岐阜富加町へ。妻の両親の還暦祝いです。キャンプもして、お祝いの食事会も。

 「おり鶴」という懐石料理です。美味しかった。一人一人のお膳の上に季節の料理の絵と言葉が寄せられています。

ネコの名は「ちょこ」といいます。暑いのでしょうね。お腹を出して寝るのが好きのよう。風がお腹に当たって

気持ちいいんですね。

ぶどうが食べきれないので、ジュースにしました。１００％です。（デラウエア）

ふさから取り出して洗います。なべに入れて煮る。７分くらいでグツグツしてきたら中火弱にする。

　２０分煮たらザルで自然にこします。したたり落ちた液をフキンでこして完成。もったいないので実もフキンで搾りました。

　暑いので、スタミナつけようと、ナスピーマンの味噌炒めつくりました。今日は私のご飯当番。

　ナスとピーマンを乱切り、ニンニクと生姜を薄切り、豚肉ミンチ。

　　味噌大さじ２、砂糖・醤油・みりん・酒各大さじ１を混ぜておく。

　フライパンに油ひいて、ニンニクと生姜を中火で炒める。色が付いたら豚肉入れ、ナス入れしんなりするまで炒める、合わせ味噌入れ、水を１カップ入れる、ふたして強火で煮込む。ピーマン入れて炒めて完成。

ポテトサラダやりました。今回は、電子レンジをフル活用。いつもは、ジャガイモを煮たり、蒸かしたりしていましたが、ネットで調べてナベを一切使わない方法です。

　材料＝ジャガイモ３個、ニンジンとタマネギ、キュウリはそれぞれ３分の１個、　ハム２枚、マヨネーズ大さじ５、塩・こしょう少々。

　作り方＝ジャガイモを洗ってラップにくるんでレンジで７分、取り出して皮をむきボールに入れ、フォークでざっくりとつぶす（つぶしすぎないように注意）。タマネギとニンジンを適当に切って皿にのせレンジで２分半。取り出してボールに入れる。キュウリを細切り、ハムを短冊切りする。ジャガイモの粗熱がさめたらキュウリとハムをボールに入れ、マヨネーズも入れてざっくりと混ぜる。塩･こしょう入れ出来上がり。

　思った以上にうまかった。

　今日の弁当に入れました。おかずは他に、がんもどき、トリの唐揚げ、いんげんお浸し。ご飯の上は「おらほの肉味噌」

群馬帰省で、レンタカーを渋川駅（９：００出発）で借りて野反湖と榛名湖へ行きました。野反湖は長野原から右にず～と入っていき、旧六合（くに）村をこえ、尻焼温線をわきに見てさらに奥へ進むと到着します。キャンプ場やつりなどができます。ほとんど自然のままです。私はこれで７回くらい行きましたね。

　帰りは、尻焼温泉経由で草津へ出て、草津から春名湖へ回りました。榛名湖は、「逆さ富士」が有名ですが、波が立っていて見られませんでした（春名富士が湖面に映ってきれい）。

　ソフトクリームを食べて、高崎駅のレンタカーへ車を返し（１６：３０）、東京に帰ってきました。走行距離は２３０キロです。かなり走りましたよ。（写真をクリックすると大きくなる）

　赤ジソのジュースです。群馬の田舎に帰った時、野菜をたくさん持ち帰りました。その赤ジソでつくりました。ネットで調べて。

　材料＝赤ジソ　４００グラム、砂糖３００グラム、蜂蜜１カップ、水２リットル、レモン４個しぼる。

　シソを洗って水をきり、ナベに水入れ沸かす。シソを何回かに分けて煮る。（４回に分けた）。ボールにざる入れて、煮込んだシソをとり出す。シソの実をヘラなどでしぼる。ナベの汁をアミお玉でこしながら入れる。

　ボールの汁をナベに戻して、砂糖、蜂蜜を入れ煮る。アクをとって最後にレモン汁を入れて２分ほど煮て、さましたら出来上がり。かなり甘く、濃い感じです。冷やしておき、飲む時は、水で割る感じですね。

　今日の弁当です。カラフルに出来ました。

　イワシの梅煮、ポテトサラダ、ニンジン煮、ニラ玉子焼き、小松菜お浸し、ジャガイモ素焼き、とりの唐揚げ。

　　　以上。

　今日も暑いので、熱中症に気をつけます。

　こんばん、港地区委員会の、「選挙お疲れさん会」やります。