NHKの朝ドラ 「てっぱん」を見ている方は、ご存じかと思いますが、「田中荘」の大家さん、田中さん(富司純子さん)がつくる、料理を紹介した番組がありました。
あかり(主人公)が、大阪におばあちゃんをはじめて訪ねた時、腹ぺこでした。田中さんが、その時つくったのが、玉子丼です。
材料(二人分)
出汁をつくる・・・かつおだしです。塩・醤油を少し入れ
(私は昆布とシイタケでやりました。)
ネギを一本細く長く切る(5センチくらい)
(私はミツバもアレンジで入れました)
卵3個 二人分いっぺんに (テレビでは一人分で2個入れていた)
作り方=アレンジしています。
どんぶり用の小さなフライパンに出汁を入れ、火をつける
ネギを入れ、煮立てる 煮立ったらといておいた卵を中央から外側に入れる。二度にわけて入れる。
丼にご飯盛り、その上にかけて出来上がり。